El Carnaval en Cuenca se vivirá entre tradición, gastronomía y festividad con la elaboración del “Mote Pata más grande del mundo”, un evento que busca preparar 7.500 platos de esta receta emblemática de la ciudad. La actividad, que se realizará el sábado 1 de marzo en la Plaza de San Francisco, tiene como objetivo alcanzar un Récord Guinness y resaltar la riqueza culinaria cuencana.
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El Mote Pata más grande del Mundo
La iniciativa es organizada por la Alcaldía de Cuenca, el Amistad Club y la Unión de Periodistas del Azuay, con el apoyo de varias universidades e instituciones privadas.
Para la elaboración del plato se emplearán 2.000 kg de ingredientes, entre los que destacan 477 kg de mote pelado, 120 kg de carne de cerdo, 120 kg de longaniza, 265 litros de leche y 662 litros de agua, entre otros insumos que dan el característico sabor al mote pata.
¡Lleve su propio plato y cuchara! Para el Mote Pata
El alcalde de Cuenca, Cristian Zamora, destacó que el mote pata es un plato de origen ancestral que forma parte de la identidad gastronómica de la ciudad.
Por su parte, la vicealcaldesa Marisol Peñaloza recordó que en la edición anterior se repartieron 6.000 platos, mientras que este año se espera superar esa cifra y consolidar a Cuenca como un destino gastronómico y turístico a nivel nacional e internacional.
Los organizadores recomendaron a los asistentes llevar su propio plato y cuchara, ya que no se usará vajilla desechable para evitar residuos y cuidar el medio ambiente.
