Esta cerveza negra tiene uno de los ingredientes más apreciados de los que produce Ecuador y es su café. Durante seis años trabajaron conjuntamente con David Miño de Legacy, café de especialidad, para encontrar el perfil ideal que estaban buscando los chicos de Sinners.
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La historia de esta cervecería artesanal se remonta al garaje de la casa de uno de sus fundadores, Andrían Romero, en donde 3 amigos empezaron elaborando cervezas por diversión y sobre todo para disfrutarlas entre ellos. Esta aventura entre amigos fue creciendo, pues las creaciones de estos cerveceros ganaban fans cuando la moda de las cervezas artesanales iba tomando forma en la ciudad.
Desde un inicio la curiosidad y la experimentación fueron el motor de la aventura de cada una de las cervezas elaboradas, arriesgaban usando ingredientes locales, uno mas de los motivos que llamaban la atención de los pecadores que las consumian, quienes estaban acostumbrados a cervezas ligeras y que poco a poco se irián convirtiendo en seguidores de los estilos de Sinners.
Lo que empezó hace 10 años atrás como un hobby se estaba convirtiendo en un pequeño negocio casero rentable. La cerveceria comenzaba a crear su propia identidad en donde Andrían imprime su legado familiar, pues es de ascendencia ucraniana, lo que le motivaba a elaborar cervezas de estilos diferentes.
Sin dejar de lado en ningún momento la pasión pero sobretodo la convicción de que estaban por el camino correcto, empieza una búsqueda incansable de productos que marquen esa diferencia. Sinners comienza a ganar espacio, notoriedad y sobretodo un nombre dentro de la cultura cervecera de la ciudad.
En el 2015 premio al esfuerzo, constancia y dedicación les da su primera gran satisfacción, en la “Copa Cervezas de América”, uno de los eventos mas importantes de este lado del mundo y obtienen su primera medalla de oro con la “Citrus Cream Ale” una de las mas icónicas cervezas de la marca y una segunda medalla, de plata con su “Red Evil”, convirtiéndose de esta manera en la primera cervecería artesanal del Ecuador en lograr un reconocimiento internacional.
Con la obtención de este premio empieza una larga lista de reconocimientos a los que se suman las ultimas, dos medallas de bronce en el Bruselas Challenge con la “Capuccino Sweet Stout” y con “Envidia”, una Speciality Saison que forma parte la serie “los 7 pecados capitales”, siete cervezas especiales que irán saliendo poco a poco al mercado y el reconocimiento más importante obtenido hasta el día de hoy, por una cerveza ecuatoriana, la medalla de bronce en el World Beer Awards, el evento global donde se premian las mejores cervezas del mundo, con la “Capuccino Sweet Stout”.
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Estos creadores de pecados, como lo mencionamos anteriormente, trabajan con productores locales, buscando siempre lo mejor que tiene el pais, tal es así que usa productos como: quinua, arrayan, panela, ají rocoto, maiz amarillo, capulí, cacao fino de aroma. Esto productos los compran de proveedores locales y de los mercados dela ciudad.
Sinners no solo es una de las cervecerías mas premiadas del continente, sino una gran microcerveceria donde es posible aprender sobre esta creciente cultura cervecera que nos rodea, degustar estilos únicos de cervezas que guardan identidad, tradición, aquí también proponen para los pecadores que visitan sus pubs, vivan una gran experiencia gastronómica con los platillos que preparan en cocina.
Adicionalmente, por cada lata vendida, Sinners dona cinco centavos de dólar a la fundación Jocotoco para la conservacion del condor y del oso de anteojos.
Sinners en números
- Producen 2.400 litros a la semana
- Producen 9.000 litros al mes
- Tienen 10 estilos permanentes en grifo
- Tienen 14 ediciones especiales en barra
- Trabajan con 28 colaboradores en sus dos locales
- 10 premios internacionales
