La Panadería Centeno, fundada en mayo de 2004 por Francisco Vaca, comenzó como un pequeño emprendimiento en Ibarra. En ese entonces, Francisco, un joven estudiante de administración de empresas, no imaginaba que su pasión por el panadería lo llevaría a transformar su vida y la de muchos más en la ciudad.
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Un crecimiento sostenido
Francisco inició su actividad empresarial con un pequeño emprendimiento de comercialización de productos lácteos en Ibarra. Luego, decidió abrir un punto de venta con un préstamo pequeño, donde vendía pan que compraba a terceros.
Sin embargo, su visión y perseverancia le permitieron adquirir los primeros hornos y comenzar a elaborar sus propios productos. En sus inicios, el horno de 10 latas producía apenas 25 libras de pan, mientras él mismo vendía el producto y se encargaba de las labores administrativas.
A lo largo de los años, Panadería Centeno ha crecido significativamente. Hoy en día, cuentan con una infraestructura moderna, que incluye hornos de hasta 20 latas, mezcladoras, divisoras y maquinaria de última generación. Esto les ha dado la oportunidad de expandir su presencia a otros puntos como Otavalo y Caranqui.
Este giro en el negocio les ha permitido emplear actualmente a 13 personas, incluyendo panaderos, choferes y personal administrativo.
Innovación en cada pan
El éxito de la Panadería Centeno radica no solo en la calidad de sus productos, sino también en su capacidad de innovar constantemente. Uno de los productos estrella es el pan cuadrado “Dama”, hecho con harina de maíz, que ha sido un verdadero éxito entre los clientes.
Otro de los productos más populares es el pan de hamburguesa, que no solo se ha convertido en un referente en Ibarra, sino que también ha sido un elemento diferenciador para muchos restaurantes locales. “Vendemos a cerca de 40 locales de hamburguesa en toda la ciudad y la provincia”.
La panadería ha implementado una interesante estrategia de marketing al ofrecer sus panes de hamburguesa en empaques personalizados con su logotipo, lo que ha hecho que los consumidores reconozcan su marca incluso cuando no están en su local. “A veces nos llaman pidiendo más pan de hamburguesa, sin saber que somos nosotros los proveedores”, comenta Francisco con una sonrisa.
Un proyecto en expansión
Con casi 21 años de trayectoria, la Panadería Centeno continúa innovando y planeando su expansión. Actualmente, están implementando una zona de cafetería exprés en su local de Otavalo, donde buscan ofrecer a sus clientes una experiencia completa con un buen café acompañando sus deliciosos panes.
Este nuevo proyecto tiene como objetivo brindar un espacio acogedor para quienes desean disfrutar de un café recién hecho en un ambiente cómodo y moderno.
En resumen, la Panadería Centeno es un ejemplo de cómo un pequeño sueño puede convertirse en un negocio próspero gracias al esfuerzo, la dedicación y la innovación constante. Desde sus humildes comienzos hasta su expansión a nuevas ciudades, este emprendimiento continúa marcando la diferencia en la industria panadera de Ibarra.