En los últimos años, los pequeños emprendimientos en Guayaquil han encontrado en las barras móviles una fórmula exitosa para adaptarse a los desafíos económicos, especialmente a raíz de la pandemia. Este peculiar modelo de negocio, centrado en brindar servicios de coctelería para eventos, ha experimentado un crecimiento notable.
Los bares, centros de entretenimientos y barras móviles actualmente se encuentran en un escenario positivo: por la experiencia de sabores, su versatilidad y un servicio de calidad. Los mixólogos se han inspirado en la creación de mezclas exclusivas combinando aromas, colores, sabores y texturas para ofrecer experiencias únicas utilizando productos de alta calidad.
Dentro de este modelo de negocio, se encuentra un emprendedor decidido a ofrecer más que simples bebidas: está comprometido con la creación de experiencias inolvidables, así surge MIXÕ, nace con la necesidad de satisfacer un mercado que demanda una coctelería premium en eventos sociales como corporativos además también busca ofrecer un toque de innovación y elegancia en eventos a través de esta opción atractiva.
El empresario David Torres Vinueza, CEO y fundador de PROYDATO, quienes operan la marca, señala que: “Durante todos estos años trabajando, desarollando e implementando marcas como empresario gastronómico, MIXÕ se ha convertido en mi marca favorita ya que nace justamente de la necesidad de poder tener un producto de alta calidad en eventos tanto sociales y corporativos, que identifiquen los estándares, tendencias y gustos que a la fecha no se han podido implementar en este servicio”
Al indagar entre aquellos que han optado por contratar estos servicios, se destaca la apreciación por la versatilidad y exclusividad que ofrecen. “Es como tener un cóctel personalizado en la puerta de tu evento, contratar una barra móvil es ofrecer a los invitados algo inesperado, algo que destaque, algo diferente”, menciona María López, una clienta satisfecha. Esta demanda de coctelería premium refleja la evolución de los gustos y expectativas de un mercado que valora la calidad y la originalidad.
Este auge no solo ha impulsado a los emprendedores locales, sino que también ha generado un impacto positivo en proveedores locales de licores y productos afines. La cadena de valor que se forma alrededor de las barras móviles contribuye al dinamismo económico de la región.
El fenómeno de las barras móviles en Guayaquil no solo es un reflejo de la resiliencia emprendedora, sino también una respuesta a la demanda de experiencias únicas en eventos. La coctelería premium ha llegado para quedarse, marcando un capítulo distintivo en la ciudad.
